Sabor de Casa: aprenda a preparar cocada cremosa

26/11/2025

Sabor de Casa: a cozinheira Mercedes dos Santos, de Campinas (SP), ensina a receita de cocaca cremosa Reprodução/EPTV Durante o mês da Consciência Negra, o Sabor de Casa, quadro do EPTV 1, apresenta uma série de receitas com sabores de famílias afro-brasileiras. Nesta quarta (26), o destaque é a cocaca cremosa. Com apenas quatro ingredientes, a sobremesa leva coco, leite condensado, água e açúcar. Quem ensina a receita é a cozinheira Mercedes dos Santos, de Campinas. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Campinas no WhatsApp Mercedes conta que costumava fazer cocada quando trabalhava como empregada doméstica, e foi a partir dos dotes culinários que teve mais contato com a cultura afrobrasileira. Essa relação despertou a sensação de pertencimento para ela. "Há vinte anos comecei a frequentar o Sindicato dos Trabalhadores Domésticos, e só depois disso entrei em contato com movimentos negros como cozinheira. Para mim é maravilhoso, me sinto uma rainha fazendo parte dos movimentos sociais", relata. Cocada cremosa Sabor de Casa: cocada cremosa Marcello Carvalho ✍ Ingredientes 1 xícara de açúcar 1 xícara de água 300 g de coco em flocos 1 caixinha de leite condensado 👨🏽‍🍳 Modo de preparo: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe dourar um pouco; Em seguida, acrescente a água e deixe engrossar a calda; Acrescente o coco em flocos e mexa até diminuir um pouco a calda; Acrescente o leite condensado e mexa até soltar do fundo da panela; Em uma forma ou travessa, unte com margarina e coloque a cocada; Em seguida coloque na geladeira e deixe por aproximadamente 1 hora, e corte de acordo com seu gosto. + Receitas Aprenda a preparar o caruru, prato com influência africana Sabor de Casa: aprenda a preparar o caruru, prato com influência africana Aprenda a fazer costelinha de porco com canjiquinha 'Sabor de Casa': aprenda a fazer costelinha de porco com canjiquinha Aprenda a fazer vatapá Sabor de Casa: aprenda a fazer vatapá VÍDEO: Tudo sobre Campinas e região Veja mais notícias da região no g1 Campinas

FONTE: https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/receitas/noticia/2025/11/26/sabor-de-casa-aprenda-a-preparar-cocada-cremosa.ghtml

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