Hora do Rancho traz dica em dose dupla para as festas de fim de ano

13/12/2025

Hora do Rancho traz dica em dose dupla para as festas de fim de ano Na Hora do Rancho deste sábado (13/12), a equipe do Terra da Gente está em Valinhos (SP) para aprender o preparo de duas delícias: um escondidinho de abóbora cabotiá com carne seca e uma sobremesa: geladinho de banana. Ingredientes para o escondidinho escondidinho de abóbora com carne seca Marcio de Campos 1 quilo a 1,5 quilo e abóbora cabotiã 1 quilo de carne seca 200g de requeijão cremoso 100g de creme de leite 150g de queijo muçarela 15g de pó para caldo de legumes 1 cebola média 6 dentes de alho Cheiro-verde à gosto Modo de preparo Cozinhe a abóbora no vapor e amasse bem. Refogue alho e cebola e adicione a abóbora amassada. Coloque também o pó para caldo de legumes e outras especiarias do seu gosto. Corrija o sal, acrescente o cheiro-verde e reserve. Cozinhe a carne seca já dessalgada na pressão por 50 minutos. A refogue e depois de cerca de 5 minutos, desligue o fogo, acrescente requeijão, creme de leite e misture bem. Em um refratário coloque uma camada de cabotiã ao fundo. Em seguida, coloque toda a carne seca e cubra com queijo muçarela. Cubra com mais uma camada de cabotiã; Se quiser, coloque queijo parmesão ralado por cima ou queijo mussarela; Leve ao forno para gratinar, de 15 a 20 minutos; Está pronto para servir. Geladinho de banana Geladinho de Banana Marcio de Campos 8 bananas 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 4 colheres de amido de milho Essência de baunilha Preparo do Caramelo 1 xícara de água 2 xícaras de açúcar Modo de preparo Preparo o caramelo, colocando o açúcar em fogo baixo, mexendo até atingir o ponto. Acrescente água morna se for necessário. Adicione as bananas picadas e cozinhe na calda por cerca de 5 minutos, em fogo baixo; Creme de Baunilha Coloque o leite em uma panela em fogo baixo. Adicione o leite condensado, creme de leite e a baunilha. Misture bem. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até chegar no ponto de creme; Despeje o creme no refratário sobre as bananas carameladas, deixe esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Manter na geladeira. VÍDEOS: Destaques Terra da Gente Veja mais conteúdos sobre a natureza no Terra da Gente

FONTE: https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/terra-da-gente/noticia/2025/12/13/hora-do-rancho-traz-dica-em-dose-dupla-para-as-festas-de-fim-de-ano.ghtml

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